Máy sao ruốc hay còn gọi là máy rang chà bông là thiết bị rang chà bông tự động bằng điện. Với khả năng rang ruốc số lượng lớn tơi, vàng đều, không bị biến dạng khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, máy sao ruốc đã trở thành sản phẩm không thể thiếu trong các cơ sở chế biến thực phẩm chuyên nghiệp. Hãy cùng Quân Hương tìm hiểu những ưu nhược điểm của dòng máy này qua bài viết dưới đây nhé!

Tìm hiểu chung về máy sao ruốc

Nguyên lý hoạt động của rang ruốc

Máy hoạt động dựa trên nguyên lý sử dụng hệ thống thanh nhiệt khô, chuyển hóa từ điện năng thành nhiệt năng và truyền nhiệt vào lớp thành lồng trong cùng – nơi chứa nguyên liệu. Mặt khác, hệ thống cánh đảo của máy sẽ làm nhiệm vụ đảo ruốc tự động trong suốt quá trình để chúng được tiếp xúc đều với nhiệt. Từ đó, ruốc (chà bông) sẽ được rang chín vàng, khô đều, đạt tiêu chuẩn chất lượng.

Cấu tạo chi tiết máy rang sấy chà bông

Máy rang sấy chà bông được thiết kế với cấu tạo bao gồm các bộ phận chính như lồng rang, cánh đảo, hệ điều khiển, động cơ, bánh xe,… Mỗi một chi tiết, bộ phận của máy đều sở hữu chức năng riêng và được tối ưu tỉ mỉ nhằm đem lại cho người dùng hiệu quả sử dụng vượt trội.

Ưu điểm của máy sao ruốc

Máy rang công nghiệp năng suất lớn

Năng suất thông thường của các máy rang chà bông công nghiệp sẽ đạt từ 10-50 Kg ruốc tươi trong 1 mẻ rang. Đây là một năng suất mà rang ruốc thủ công khó mà đạt được. Thời gian để hoàn thành một mẻ rang là khoảng 60 phút, đối với mẻ rang đầu tiên, do dầu ăn trong máy chưa nóng thì có thể lâu hơn một chút.

Máy rang ruốc tự động dễ vận hành

Máy sao ruốc bằng điện vận hành hoàn toàn tự động. Sau khi kết nối máy với nguồn điện, bạn chỉ cần bật máy, cài đặt các thông số thời gian và nhiệt độ máy rồi để máy tự động rang. Bạn không cần phải canh hay liên tục đảo như khi rang ruốc thủ công, khi hết thời gian đã cài đặt máy sẽ tự ngừng hoạt động.

Chất liệu cao cấp, bền bỉ, đảm bảo an toàn thực phẩm

Các sản phẩm máy rang ruốc do Quân Hương sản xuất cung cấp đều được làm từ chất liệu là Inox 304. Đây là chất liệu cao cấp, khả năng chống oxy hóa, rỉ sét cao và có bề mặt sáng bóng. Do đó, bạn hoàn toàn yên tâm máy an toàn vệ sinh và dễ vệ sinh.

Thành phẩm bông tơi, vàng đều, không bị cháy

Sử dụng phương pháp đun cách thủy, lồng của máy rang ruốc công nghiệp được thiết kế 3 lớp inox tạo thành 2 khoang gồm: 1 khoang chứa dung dịch cách thủy (dầu ăn) và một khoang cách nhiệt. Ưu điểm của phương pháp làm chín này là hạn chế được cháy sém, ruốc hoàn toàn không qua dầu mỡ nên đảm bảo tươi ngon và nguyên chất, lại không ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.

Những tiêu chí chọn mua máy sao ruốc 

i chọn mua máy sao ruốc, hãy xem xét các tiêu chí sau đây để đảm bảo lựa chọn được sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng:

– Dung tích và kích thước: Chọn máy có dung tích phù hợp với số lượng chà bông bạn muốn rang mỗi lần. Bên cạnh đó, bạn cũng nên xem xét các thông số kích thước để đảm bảo máy phù hợp với không gian làm việc của bạn.

– Công suất: Kiểm tra kỹ công suất của máy để đảm bảo nó phù hợp với nhu cầu sản xuất chà bông của bạn. Công suất cao sẽ giúp máy sẽ rang chà bông nhanh hơn và hiệu quả hơn.

– Chất liệu: Chọn máy sao ruốc được làm từ chất liệu cao cấp, có độ bền cao và khả năng chịu nhiệt tốt. Inox thường là chất liệu phổ biến để chế tạo máy rang ruốc vì nó không bị oxi hóa và dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.

– Hệ thống điều khiển: Lựa chọn mẫu máy được trang bị tính năng cài đặt nhiệt độ và thời gian rang để có thể tùy chỉnh sao cho phù hợp nhất với từng giai đoạn rang.

– Giá cả: So sánh giá cả giữa các mẫu máy khác nhau để tìm ra sản phẩm có giá hợp lý và đáng tin cậy.

– Bảo hành, bảo trì: Kiểm tra điều kiện bảo hành và các chính sách hậu mãi của địa chỉ cung cấp để đảm bảo được hỗ trợ sửa chữa khi cần thiết.

Hướng dẫn sử dụng máy sao ruốc 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu trước khi đem rang bạn cần phải sơ chế thịt:

• Thái thịt: để sợi ruốc không bị vụn bạn cần thái thịt theo thớ dọc, ở công đoạn này các máy thái thịt bằng điện sẽ giúp bạn nhàn rỗi hơn rất nhiều.
• Hấp chín thịt: thịt cần được làm chín trước khi đem đánh sợi, làm ruốc số lượng lớn tủ hấp công nghiệp bằng điện sẽ là lựa chọn tối ưu cho bạn để hấp chín thịt không cần phải canh giữ liên tục.
• Đánh bông sợi: thay vì xé sợi hay giã thủ công các máy đánh tơi ruốc sẽ cho ruốc bông tơi, sợi mảnh hơn mà bạn không phải tốn sức.

Bước 2: Cho nguyên liệu vào khoang chứa

Khi nguyên liệu đã được chuẩn bị xong và chắc chắn máy hoạt động ổn định bạn cho nguyên liệu vào khoang chứa theo đúng năng suất của từng loại máy.

Bước 3: Khởi động máy sao ruốc

Tiếp theo, bạn kết nối máy rang ruốc với nguồn điện và bật công tắc khởi động máy. Khi đèn báo nguồn sáng, bạn điều chỉnh nhiệt độ và thời gian. Ban đầu bạn cài đặt nhiệt độ lên mức 160° để dung dịch cách thủy sôi nhanh, sau đó chỉnh nhiệt độ về mức 120°-130° để rang ruốc.

Thời gian rang bạn nên để máy chạy từ 5-10 phút, để tránh rang quá lâu ruốc bị khô, cháy khét.

Bước 4: Kết thúc quá trình rang và vệ sinh máy

Sau khi ruốc đã đạt yêu cầu, bạn tắt máy tiếp đó mở chốt an toàn để nghiêng lồng rang lấy nguyên liệu ra. Bạn sử dụng nước sạch và chất tẩy rửa để vệ sinh kỹ lồng rang. Tránh để nước bắn vào dây sên và động cơ của máy. Cuối cùng bạn dùng khăn sạch để lau khô máy và bảo quản máy kỹ càng.

Bảng báo giá máy sao ruốc tại máy thực phẩm QH

Hiện nay, các loại máy sao ruốc inox 304 đang được bán với giá dao động từ 24,9 – 36,5 triệu đồng. Tùy theo sản phẩm, mẫu mã, công suất khác nhau mà mỗi loại máy sẽ có mức giá khác nhau. Để có được báo gái máy sao ruốc chi tiết nhất vui lòng liên hệ ngay Hotline: 0972 872 386 để được tư vấn trực tiếp.

Địa chỉ mua máy sao ruốc uy tín tại Hà Nội

Máy thực phẩm QH là một trong những địa chỉ uy tín hàng đầu chuyên cung cấp các loại máy thực phẩm chính hãng chất lượng với giá cả phải chăng, phù hợp với đa số nhu cầu của khách hàng.

Khi mua các sản phẩm máy sao ruốc tại QH quý khách hàng hách hàng sẽ nhận được nhiều lợi ích hấp dẫn như:

• Sản phẩm chính hãng chất lượng
• Các sản phẩm máy móc sẽ được bảo hành mô tơ và hệ thông điện lên đến 12 tháng, có phiếu bảo hành đi kèm
• Mức giá ưu đãi, cạnh tranh nhất trên thị trường
• Giao hàng miễn phí tận nơi
• Hỗ trợ lắp đặt và hướng dẫn sử dụng tận tình
• Đa dạng phương thức mua và thanh toán

Mọi chi tiết vui lòng liên hệ:

CÔNG TY MÁY THỰC PHẨM QH